Tous fous de Sa Majesté le Gin. Ici parce que Belfast, après vingt ans de paix et de tranquillité, des temps sombres du conflit nord-irlandais, c'est la nouvelle destination des amateurs de l'esprit le plus utilisé dans les cocktails du monde entier, pour ses arômes et ses senteurs. Le voyage à travers l'histoire du gin d'Irlande du Nord touche des lieux surprenants, tels que les rives du Lough Erne, dans comté de Fermanagh et des pays comme Downpatrick dans le comté de Down, où des champs de blé sans fin, avec de l'eau et de la levure se transforment en Gin Shortcross, le plus primé du moment.
Il est produit dans l'historique Distillerie Rademon Estate, À 30 kilomètres de la capitale de l'Irlande du Nord, Belfast. Une occasion de traverser la campagne irlandaise parsemée de pâturages verdoyants, bordée d'arbres denses, d'étendues de blé et d'orge, de murs en pierre et de chevaux, dans le but de visiter les cinq cents hectares de propriété, la distillerie et de participer à la masterclass et à la dégustation guidée qui se termine par un gin tonic mémorable.
C'est une expérience reproductible dans les pubs de la ville, mais pour en savoir plus sur le distillat, il y a le Belfast Gin Jaunt, conçu par Caroline Wilson, une avocate qui a quitté les tribunaux pour fonder, en 2004, le premier Belfast Food Tour et accompagner les visiteurs pour découvrir les excellences locales.
«Le gin est la passion ultime des habitants et des touristes, c'est pourquoi nous avons créé le Belfast Gin Fest (12-14 juin, belfastginfest.com) et la nouvelle tournée avec 5 arrêts de dégustation dans le centre historique »explique Wilson. Le succès de Gin Jaunt est à égalité avec le célèbre Belfast Food Tour, qui passe par le marché de l'époque victorienne de St. George, où les petits producteurs locaux et les gourmets se rencontrent tous les samedis matin.
Dans le bar le plus décoré du centre
Gin Jaunt commence à partir de Palais du gin victorien, l'un des derniers et peut-être le plus luxueux bar victorien où l'on ne servait autrefois que du gin: c'est le Barre de couronne, construit en 1826 dans le style baroque, restauré à plusieurs reprises et acquis en 1978 par le National Trust pour le préserver.
Mosaïque au sol, comptoir en granit rouge et l'incroyable plafond ciselé par des artisans italiens, appelés à Belfast à la fin du XIXe et au début du XXe siècles pour y construire des églises catholiques. A l'intérieur du restaurant, aux heures de pointe, vous faites la queue pour essayer les Snugs, petits salons privés séparés par des murs en bois décorés de verre coloré, particulièrement agréables à siroter en toute tranquillité.
Au cours de la promenade, qui dure généralement environ deux heures, nous parlons de l'histoire du distillat et de sa production.. Il peut arriver que, par hasard, de petits producteurs se rencontrent, mais il est certain que sept gins différents sont dégustés, associés à des apéritifs légers.
La visite guidée entre gin et culture, passe devant le Mairie, la mairie, un bâtiment néoclassique avec une coupole en cuivre (visites gratuites d'environ une heure avec départs fixes) à Donegal Square Nord, à distance de marche du nouveau complexe commercial Place Victoria dominé par le Dôme en cristal et acier. Un excellent point de vue sur la ville d'en haut, et un emplacement original pour pratiquer le yoga chaque premier dimanche matin du mois.
La visite se déroule à travers le Quartier du linge, où les anciennes usines du XIXe siècle, pour la production traditionnelle de linge, sont aujourd'hui des bars et des restaurants branchés, un manifeste de la renaissance, également gastronomique que la ville connaît. Continuez le long Grande rue, la deuxième rue la plus ancienne de la ville, jusqu'à l'emblématique Tour de l'horloge commémorative de Prince Albert, Réponse nord-irlandaise à la tour de Pise, inclinée par rapport à l'axe perpendiculaire car elle est construite sur une plate-forme en bois qui s'enfonce de plus en plus.
La visite du gin se termine dans l'ancien Quartier de la cathédrale, du nom de la cathédrale de Sant'Anna qui avec sa flèche semble vouloir percer le ciel. C'est le quartier le plus dynamique et pop, avec de nombreux événements comme l'extravagant Out to Lunch Festival et le vivant Festival des arts du quartier de la cathédrale, début mai.
Marcher le long de ses rues étroites et de ses passages est frappant le street art qui ici parle d'amour, de rire, de colère, de beauté, mais raconte surtout ce que Belfast est en train de devenir. Se in passato i murales sono serviti per marcare il territorio dei lealisti da una parte e dei repubblicani dall'altra - come testimonia la Peace Line, in West Belfast, che divide la zona di residenza dei protestanti dai cattolici - oggi si è trasformata in qualcos 'Autre. Des artistes de rue du monde entier ont rejoint la nouvelle génération d'artistes de rue de Belfast et ont animé les murs du quartier.
La légende du Titanic
Ici aussi, vous pouvez vous promener seul ou, pour mieux comprendre, tous les dimanches à midi, depuis les bancs du Tribunal de commerce, devant le pub historique Duke of York, commence la visite guidée. De l'autre côté de la rivière Lagan, le Queen's Quay marque le début de la Quartier du Titanic, l'un des projets de réaménagement les plus importants et les plus récents, où a été fondé en 1861 le petit chantier naval Harland & Wolff qui, au début du siècle, a lancé trois navires à vapeur pour la société White Star.
Le Titanic Belfast, un bâtiment-musée en forme de proue de navire construit à l'occasion du centenaire du naufrage, avec un investissement de 97 millions de livres. Neuf galeries réparties sur quatre étages racontent l'histoire de la construction du navire et de la vie à bord de manière évocatrice et interactive, se terminant par la diffusion en direct d'images de l'épave du fond de l'océan.
A voir à côté SS Nomadic Belfast, un navire auxiliaire du Titanic amarré à Hamilton Dock et le HMS Caroline, un croiseur de la Première Guerre mondiale parfaitement rénové, à Alexandra Dock.
En continuant à marcher jusqu'à la pointe du Titanic Quarter, vous atteindrez le Studios Paint Hall, le plus grand studio de cinéma d'Europe, où une partie de la série télévisée Game of Thrones a été tournée.
De retour au centre-ville, le lieu idéal pour prendre un verre est leBar Harland de l'hôtel Titanic. Parmi les affiches de voyage et les photos historiques des chantiers navals Harland & Wolff, vous pourrez siroter un cocktail inspiré de l'âge d'or des traversées de l'Atlantique.
Adresses
Dormir
Hôtel Grand Central
Très central, au dernier étage, le sky bar Observatory, le plus haut d'Irlande. À partir de 150 €.
grandcentralhotelbelfast.com
Hôtel Titanic
Dans les anciens bureaux de la compagnie maritime Harland & Wolff. À partir de 130 €.
titanichotelbelfast.com
Manger
Le Club des Muddlers
Cuisine ouverte et uniquement des ingrédients de qualité.
themuddlersclubbelfast.com
Deanes au restaurant, bar et grill Queens
Dans le quartier universitaire, une ambiance cool et des plats gourmands. Excellent rapport qualité / prix.
michaeldeane.co.uk
Que faire
Visite de la distillerie Rademon Estate.
rademonestatedistillery.com
Belfast Gin Jaunt
5 pubs et 7 dégustations en environ deux heures de marche.
goûteandtour.co.uk
Balade street art
Tous les dimanches à midi.
seedheadarts.com
Yoga au Dôme
Tous les premiers dimanches du mois, de 9h30 à 10h45, sur réservation.
victoriasquare.com
Titanic Belfast et au-delà
Avec le White Star Premium, passez l'expérience complète avec le musée interactif, la visite guidée à pied et le navire SS Nomadic.
titanicbelfast.com
Info
discovern Northernireland.com
visitbelfast.com
