La phase 2 a débuté le 4 mai, ce n'est pas vraiment un «tout gratuit» comme le rappelle le Premier ministre Conte à chaque annonce, mais au moins cela nous permet d'aller à la recherche de nos proches les plus chers, les plus stables, les plus «connectés». Et aussi prudente que soit cette reprise de la normalité, il y a asseztoast tous ensemble même à distance de sécurité. Nous avons donc choisi 20 bouteilles de vin mousseux, principalement du territoire italien.
Vins mousseux
La définition du vin mousseux il n'indique pas un cépage spécifique ou une région spécifique de l'Italie mais le type de vin frais et mousseux dont il s'agit. Il est principalement cultivé dans Piémont: dans la région d'Asti (DOCG) et dans la célèbre Alta Langa, nous rencontrons ici différents vignobles valides tels que Contracter, qui produit un excellent millésime. Dans Franciacorta, le plus important centre viticole de Lombardie, Berlucchi produit un vin mousseux frais et fruité: Franciacorta Docg 61 brut.
Dans les montagnes, dans le Trentin pour être précis, la méthode classique du vin mousseux est produite Trentodoc. Grâce à une récolte strictement artisanale, à un processus ancestral en cave transmis de génération en génération et à beaucoup de patience et de temps, il est possible de déguster un vin qui est une expression unique du territoire d'origine.
Prosecco
Le prosecco, vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (DOC), est parfait pour un apéritif ou un dîner à base de poisson. Ce vin est né dans les collines de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, la plus célèbre de Valdobbiadene. La vigne à partir de laquelle il est produit doit être à 85% de glera.
Le prosecco peut être créé avec différentes méthodes: la méthode classique, qui correspond à la méthode champenoise, et la méthode Charmat, qui donne des vins effervescents qui naissent tranquilles.
Il existe de nombreux établissements vinicoles qui produisent le célèbre vin et avec des caractéristiques différentes telles que la famille Pâques qui nous offre un vin blanc pétillant vif et jeune: Prosecco Treviso Doc.
Champagne et Lambrusco
Pour ceux qui souhaitent s'installer en France, la patrie du Champagne, il existe de nombreuses excellentes maisons, telles queMöet & Chandon.
Ceux qui n'aiment pas le vin blanc mais veulent tout de même porter un toast avec un vin mousseux, peuvent opter pour une bouteille de Lambrusco, un rouge clair parfait pour un moment de joie.
