Dans Maremme, l'un des domaines les plus authentiques de la région qui soit resté, nous trouvons une station unique: laAndain.
En allant à cet endroit, vous pourrez découvrir la véritable hospitalité italienne, une excellente cuisine et vivre des expériences amusantes: de l'équitation à la dégustation de vins et d'huile et bien sûr à vous détendre sous le soleil.
Dès l'entrée, décorée de deux rangées de cyprès et de pins maritimes, d'où le nom Andana, vous pouvez respirer l'air de la Maremme, puis votre regard se pose sur la villa principale, dans un style local élégant où l'amour est perçu depuis la salle pour des détails. Ici, tout est bien fini: des couleurs bien mélangées des meubles au service impeccable. Une attention particulière est portée aux plus jeunes, l'Andana est en fait une station familiale avec un mini-club.
Structure
Le Resort a été ouvert au printemps 2004 à quelques kilomètres de Castiglione della Pescaia, dans les 500 hectares de Domaine La Badiola, et fait partie des «Leading Hotels of the World».
Le Resort se compose de la Villa avec ses 9 chambres et de l'ancienne Ferme avec 24, reliées par un jardin d'hiver lumineux, un espace accueillant et informel, fait de fer et de verre, qui abrite la réception et le hall de l'hôtel.
En 2010, le nouveau est né aux côtés de L'Andana Casa Badiola Golf House:14 chambres et suites avec vue sur le practice situées au sein du domaine et sur les collines environnantes. Une oasis de verdure dédiée aux familles, aux amateurs de golf et aux amoureux de la nature.
Vin et huile
Une tradition vinicole et pétrolière établie a été transmise à Badiola pendant des siècles, qui a commencé à l'époque du Grand-Duc Léopold II de Lorraine.
Différents types de vins de caractère sont cultivés dans le vignoble: Acquagiusta Bianco et Acquagiusta Bianco Pétillant, Acquagiusta Rosato et Acquagiusta Rosso. Et puis il y a l'oliveraie pour la production de And’olio, huile d'olive extra vierge.
Détente et bien-être
All’Andana la détente fait partie intégrante du séjour et pour ne rien manquer, le Spa est signé Espa, une marque anglaise leader du bien-être. Ceux qui souhaitent faire de l'activité physique pourront expérimenter les leçons des entraîneurs de Natked, une méthode d'entraînement innovante, ou se consacrer à une balade à cheval ou à vélo en pleine nature.
La cuisine
Pour ceux qui aiment la bonne nourriture ici peuvent être choyés par Trattoria par Enrico Bartolini, chef étoilé, qui réinterprète la cuisine toscane avec des produits strictement locaux. Les principes de la cuisine de La Trattoria Enrico Bartolini sont l'authenticité, la simplicité et la saisonnalité. Les traditions et produits toscans sont cuisinés - dans de nombreux cas - selon les recettes suggérées par la cuisine maison locale. C'est en rencontrant cette réalité locale qu'Enrico veut exprimer sa créativité et son expérience, en créant des plats dans lesquels trouver à la fois les saveurs fortes de la terre et les saveurs délicates et salées de la mer.
L'interview
Pour mieux nous expliquer ce que signifie vivre l'Andana, nous avons discuté avec Carmen Moretti, Vice-président de Holding Terra Moretti, dont Andana appartient.
Qu'est-ce qui distingue l'Andana?
Son avenue d'où il tire son nom, l'andain en fait. C'est la bande de terre entre deux rangées d'arbres. La route d'entrée, un passage par lequel vous passez. L'andain mesure un kilomètre de long et alterne entre un pin et un cyprès.
Quelle est l'importance du territoire, la Maremme?
L'Andana, au sein de Tenuta La Badiola, est entourée de 500 hectares de terrain. Le territoire est le plus beau cadeau que la nature nous ait fait auquel nous lions tout ce que nous faisons: de la cuisine, à la production de vin (L'Acquagiusta) et d'huile (l'And'olio), toutes les activités sportives. Plein air et preuve de la distanciation sociale «naturelle», de la viande de notre élevage, des massages en plein air dans les vignes. Et puis la combinaison de la mer et de la campagne.
Vous avez un chef "étoilé", qu'est-ce que vous avez en réserve pour l'été?
Toujours sous l'égide d'Enrico Bartolini, nous avons cette année un nouveau chef exécutif, Bruno Cossio. Il fait un excellent travail et enrichit le projet avec de nouveaux contenus pour exprimer son talent sur ce territoire spécifique. La proposition «du sous-sol à l'assiette» est amusante, d'avoir une expérience guidée de la chasse à la truffe suivie d'un dîner à base de truffe dans notre restaurant La Villa.
