Temps de préparation:
Calories par boulette de viande: 26 Kcal (516 Kcal au total)
INGRÉDIENTS (pour environ 20 boulettes de viande):
100 g de carottes propres
80 g de pommes de terre bouillies
40 g de pain complet râpé + le nécessaire pour paner
30 g de fromage râpé
20 g de graines diverses (tournesol, citrouille, lin …)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel au goût.
muscade au goût
Râper les carottes avec une mandoline à large trou. Combinez-les dans un grand bol avec la purée de pommes de terre, la chapelure, le fromage râpé et les graines. Salez et ajoutez un peu de muscade pour parfumer. Mélangez bien tous les ingrédients.
Avec les mains légèrement humidifiées, créez les boulettes de viande, passez-les sur une assiette avec du pain râpé et disposez-les dans une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Assaisonner d'huile d'olive extra vierge, de préférence cuite à la vapeur, e cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Secret / Conseil
Les graines de lin contiennent des mucilages qui donnent une action douce de stimulation de la motilité intestinale: l'important est de les consommer avec un apport adéquat en liquides.
Je suis une source de protéines végétales et fibreuses, ainsi que des sels minéraux tels que le fer et le calcium. Ils sont très caloriques comme toutes les graines (534kcal / 100g), elles contiennent les acides gras omega-3, essentiels pour l'action anti-inflammatoire et protectrice contre le système cardiovasculaire, et pour leur capacité à faire baisser le mauvais cholestérol.
Toutes les recettes de Sano & Leggero
Pour vous abonner à Sano & Leggero
