L'hiver est la saison par excellence pour les maux et les maux. Les changements de température provoqués par le passage des environnements internes, chauffés et secs à des environnements externes, froids et humides, rendent le corps plus fragile. Par conséquent, le risque de subir divers types de troubles augmente. Du rhume classique aux douleurs articulaires. Pour réduire le risque de tomber malade, même ce que nous mangeons peut aider. En effet, comme jamais auparavant en cette période, nous devons assurer un bon apport en vitamines dans les menus quotidiens. Certains ont un rôle clé en augmentant les défenses de l'organisme et en le renforçant. Voici les vitamines utiles contre le rhume et les affections saisonnières et dans quels aliments les trouver.
Vitamines contre le rhume et les affections saisonnières
En hiver, il est facile d'avoir le nez bouché ou, au contraire, qui coule. Parmi les vitamines utiles contre le rhume et les affections saisonnières, il y a la vitamine C. «Elle a une excellente action antioxydante. Les légumes comme le brocoli, le chou, le chou-fleur, la roquette et les épinards en sont particulièrement riches. Les fruits en sont également une bonne source. Les kiwis et les agrumes en contiennent de bonnes quantités »explique Sandra Catarsi, diététicienne auInstitut clinique ligurien de haute spécialité (ICLAS) de Rapallo (Gênes). Pour le conserver au mieux, l'idéal est d'éviter de cuire trop longtemps les aliments dans lesquels il est présent. Comme toutes les vitamines thermolabiles, il n'est pas résistant à la chaleur. Pour assurer toutes ses précieuses vertus, l'idéal est d'alterner les crudités avec les cuits, en évitant l'ébullition et en privilégiant la cuisson vapeur.
Vitamine A et D pour prévenir la toux et les maux de gorge
Avec le froid, même les bronches s'enflamment facilement, donnant lieu à divers types de maux. En plus de la vitamine C, la vitamine A et la vitamine D sont utiles dans ces cas. «La première améliore la barrière muqueuse. La vitamine D, dont l'organisme manque pendant les mois d'hiver en raison d'une moindre exposition au soleil, renforce les défenses du système immunitaire », explique l'expert. "Le jaune d'oeuf, le lait et ses dérivés, les légumes et les fruits frais de saison sont riches en vitamine A. Le poisson, quant à lui, est une source de vitamine D, en particulier le poisson bleu (hareng, sardines, maquereau) et le saumon »ajoute Paola Genovese, spécialiste des sciences alimentaires et responsable du traitement de l'obésité sévère à Iclas.
Vitamine E et B: combattent les douleurs musculaires et articulaires
Les coups de froid, les changements de température et l'humidité peuvent favoriser des douleurs musculaires et osseuses. La vitamine E aide à les prévenir. «Il a une bonne action antioxydante et anti-inflammatoire. Les légumes à feuilles vertes, les céréales complètes et les fruits secs en sont riches », explique Paola Genovese. Les vitamines du complexe B peuvent également aider à les prévenir. Ils sont présents dans les épinards, le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur, les œufs, le lait, le fromage, les légumineuses et les grains entiers. «Ils aident à combattre l'inflammation et à combattre la sensation de fatigue», explique l'expert.
Voici dans la galerie 10 aliments riches en ces vitamines à apporter à la table.
