Le lock-out a été un moment difficile pour tout le monde, qui a profondément révolutionné le mode de vie des Italiens, mais non sans l'enrichir de quelques bonnes habitudes. Selon une étude de l'Observatoire Doxa / Unionfood,9 Italiens sur 10 (96%) n'ont pas perdu l'habitude saine de déjeuner régulièrement. Pas seulement.
XSelon les résultats de l'étude, réalisée en mai 2021-2022 sur un échantillon d'un millier de personnes représentatif de la population italienne, et présentée sur iocominciobene.it, l'espace en ligne dédié à la campagne, lors du lock-out, beaucoup ont changé d'approche au premier repas de la journée, découverte de la beauté de la lenteur et partage en famille ou en couple.
Les bonnes intentions des Italiens
Les bonnes habitudes instaurées au printemps sont devenues pour beaucoup de bonnes intentions à maintenir même avec l'arrivée de la chaleur. 1 Italien sur 3 promet de continuer à consommer le premier repas de la journée sereinement, 30% de ne pas sauter le petit-déjeuner et 29% de le consommer en compagnie et partagez-le avec vos proches. De plus, 17% des répondants ont déclaré que cet été ils consommeront plus de fruits au petit-déjeuner et apporteront un menu riche et équilibré à la table.
Un repas incontournable
Bonne nouvelle pour les experts, qui réitèrent l'importance de ce repas pour bien démarrer la journée. «Le petit-déjeuner représente un moment crucial d'un point de vue nutritionnel et pour cette raison il doit être complet, non seulement en aliments liquides et solides mais aussi en termes de macronutriments, à savoir les glucides, les protéines et les graisses. Avec le petit-déjeuner, nous récupérons les consommations de la nuit, évitant tous ces troubles typiques de la déshydratation et de l'hypoglycémie tels que la fatigue, les maux de tête, l'irritation, et nous préparons le corps aux engagements de la journée., que ce soit physique ou mental », explique Michelangelo Giampietro, spécialiste en médecine du sport et sciences de l'alimentation et professeur à l'Université catholique du Sacré-Cœur de Rome.
Petit déjeuner d'été
Mais comment prendre son petit déjeuner l'été? Feu vert au bon mélange de glucides complexes et de sucres simples, comme des toasts ou des biscottes complètes avec de la confiture, du miel ou de la crème à tartiner à alterner, au fil des jours, avec des biscuits ou un produit de boulangerie. Le lait, à consommer même frais les jours les plus chauds, ou le yaourt, pour accompagner les céréales du petit-déjeuner ou le muesli, et les fruits ne doivent jamais manquer. Au lieu de cela, pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner salé, nous ajoutons au menu un œuf à la coque avec du jambon.
