Vieillir beaucoup, mais de façon saine. Vieillir, rester en bonne santé. Selon Camillo Ricordi, professeur de chirurgie et directeur du Diabetes Research Institute and Cell Transplant Center de l'Université de Miami, l'un des centres médicaux les plus avancés pour le traitement du diabète au monde, et descendant de la célèbre famille qui a fondé le maison de disques homonyme, la pire pandémie du 21e siècle est la longévité malade.
Vieillir sainement, c'est possible
Dans son dernier essai, The Code of He althy Longevity, publié par Mondadori, Ricordi met en lumière la façon de vieillir sainement : « On pensait autrefois que la longévité était une question purement génétique - commente-t-il - mais il n'est pas du tout comme ça" .Les ennemis d'un vieillissement sain (et heureux) sont nombreux. L'une des plus redoutables est l'inflammation chronique induite par une mauvaise alimentation. Divers facteurs y contribuent : trop d'oméga 6 et trop peu d'oméga 3, mauvais et bons acides gras polyinsaturés. Excès de sucres ; aliments raffinés et hautement transformés. Utilisation d'huiles végétales, moins chères que l'huile d'olive. De plus, les facteurs protecteurs, tels que les polyphénols et les activateurs de sirtuine, ont diminué. Ce sont des protéines essentielles au maintien de la jeunesse et à la diversification de nos tissus plus spécialisés, contribuant de manière significative à notre espérance de vie en bonne santé.
Diabète et vieillissement
Le diabète est donc un symptôme de vieillissement accéléré. 500 millions de personnes en souffrent sur notre planète. Les maladies auto-immunes touchent également 20 % de la population. Si la progression de l'horloge de la vie se caractérise par la progression des symptômes d'une vie malsaine, il est peut-être possible de prévenir ou de minimiser la durée de la phase de déclin et de prolonger la période de longévité en bonne santé.Dans l'essai, Camillo Ricordi énumère les trois "ingrédients fondamentaux" de la recette d'une saine logévité : une alimentation correcte, une activité physique et les bons compléments.
Faites attention à ce que vous mangez (et buvez)
Pour Ricordi, l'un des "ennemis jurés" de la longévité est le sucre : "Mon conseil est d'essayer d'éduquer vos papilles pour retrouver des saveurs naturelles, mais, si le besoin de sucrer un aliment ou une boisson est inévitable , il est toujours préférable de ne pas ajouter de sucre, mais d'opter pour une petite quantité d'un substitut non calorique, éventuellement naturel», écrit-il.
Il recommande alors, par exemple, 2 verres de fruits et 2 verres et demi de légumes par jour, notamment des légumes verts foncés, des légumineuses, des féculents, pour un besoin de référence moyen de 2000 calories, soit un gramme de vitamine C, si vous n'avez pas accès à des fruits et légumes frais et intacts.
Ce n'est que le début. En plus des conseils alimentaires, il parle longuement du régime anti-inflammatoire : « L'inflammation chronique ne se fait pas sentir, c'est un tueur silencieux. La prévention est essentielle" .
Activité physique ou exercice ?
L'exercice est important car il a une action stimulante des sirtuines. Jusqu'à 60 ans, l'activité physique suffit à les produire, il faut alors les intégrer.
« La production de sirtuines a tendance à diminuer après l'âge de 35 ans et commence à diminuer de manière plus significative vers l'âge de 60 ans - explique Silvano Zanuso, directeur du département scientifique médical de Technogym, lors de la présentation du livre de Ricordi. entreprise qui a collaboré avec Ricordi dans l'étude -. La bonne nouvelle est que leur production peut être stimulée par des stratégies diététiques spécifiques, des compléments naturels et de l'exercice physique" .
Vieillir moins et mieux grâce au mouvement
Mais quel type d'activité est le plus correct pour vivre bien et longtemps ? «Tout d'abord, il est important de faire la distinction entre l'activité physique et l'exercice physique – précise Zanuso -." L'activité physique" , en fait, fait référence à tout type de mouvement qui détermine une augmentation de la dépense énergétique par rapport à la condition de repos ; avec "l'exercice physique" , d'autre part, une sous-catégorie d'activité physique est identifiée qui comprend toutes les activités qui nécessitent un mouvement du corps humain, mais réalisées avec des objectifs précis et selon des critères précis en termes de durée, d'intensité, de fréquence ".
Pour les sujets sédentaires, le passage de l'immobilité à une activité physique modeste apporte des bénéfices immédiats. En revanche, chez les sujets déjà normalement actifs, qui marchent et montent les escaliers, par exemple, pour obtenir des bénéfices supplémentaires, il ne suffit pas d'augmenter l'activité physique, c'est-à-dire d'être plus actifs, mais il faut l'intégrer à des activités spécifiques. des activités comme le cardio fitness, la musculation, mais aussi avec des activités qui peuvent être pratiquées en plein air comme le ski de fond, le vélo ou le jogging. Bref, toutes les activités qui peuvent entraîner une augmentation de l'intensité variable ».
Les bons compléments
Les sirtuines sont des molécules de longévité qui aident à maintenir la différenciation et l'efficacité des tissus spécialisés. La distraction progressive des sirtuines se manifeste par une perte progressive de la capacité à maintenir la différenciation de ces tissus. Et ainsi les neurones commencent à ressembler à des cellules de la peau, les cellules du pancréas qui sécrètent l'insuline perdent la capacité de la produire, se transformant en cellules mésenchymateuses incapables de répondre à l'augmentation de la glycémie avec une sécrétion d'insuline appropriée.
Il peut donc être important de prendre des activateurs SIRT efficaces dont l'honokiol, l'acide ellagique, la polydatine et le ptérostilbène. De nombreuses études montrent que les suppléments peuvent également être associés à un régime alimentaire pour aider à améliorer le système immunitaire, réduisant considérablement le risque d'infections respiratoires. C'est précisément pour cette raison que la vitamine C a été utilisée par certaines unités de soins intensifs pour lutter contre l'infection au Covid-19.
Les Oméga 3
Les compléments recommandés par Ricordi comprennent également des oméga-3, également disponibles sous forme de compléments alimentaires. Les suppléments d'huile de poisson contiennent de l'EPA et du DHA, et les suppléments d'huile de lin contiennent de l'ALA. Les oméga3 et la vitamine D, associés aux activateurs de la sirtuine, les protéines de longévité, agissent contre l'inflammation des maladies hyperimmunes et protègent également contre la propagation du Covid.
Inspiration et projets
Le médecin dédie l'essai à sa femme Ni Wang Ricordi, «qui, en ces années d'urgences sans précédent – écrit-il – m'a inspiré à regarder au-delà des thérapies avancées pour les cas les plus graves de pandémies du 21e siècle, en explorant les voies de prévention et de longévité en bonne santé qui a conduit au développement du Batman Project puis de www.Fit4Pandemic.org».
Ricordi a en effet créé le Batman Project, plus tard appelé Fit4Pandemic, qui vise à développer des stratégies capables de rendre les humains résistants aux pandémies, aux maladies auto-immunes et aux pathologies du vieillissement.
