Un mois, c'est le temps d'attente moyen pour réserver une table au Ronin Milano, le nouveau restaurant fusion au coeur de Chinatown qui cache plus d'une surprise dans ses 4 étages. Et c'est peut-être pourquoi c'est l'endroit où tout le monde veut mettre ses histoires maintenant.
Ronin Concept
Fondé par les heureux propriétaires de Pacifico, Ronin Robata - malgré son nom - n'est pas un restaurant japonais traditionnel, mais un hommage tout italien à l'imagination du Soleil Levant. Des panneaux de papier de riz éclairés par des lumières rouges qui rappellent certaines scènes de Samurai Fiction, aux mini cabines de karaoké, au club privé pour les membres qui rappelle ceux de la haute société britannique.Dans ses 4 étages de Chinatown, Ronin étonne à chaque tournant. Et il a encore un as dans sa manche à évoquer au bon moment.
Le futur est fusion
D'autre part, la vision des propriétaires, trois garçons italiens amoureux du Japon, est celle d'un avenir sans distinctions claires entre les cultures et les traditions locales, alors le chef Luigi Nastri, qui est romain, propose du risotto sur le même menu et udon, uramaki et huîtres, gyoza aux pommes et pigeon aux carottes. A l'heure où le concept "d'appropriation culturelle" rend fou le monde de la mode, de la musique et de la beauté, Ronin pense déjà à l'après. Dans un Chinatown de 2150, où "la culture japonaise et italienne procèdent de manière synchronisée" , où "personne ne peut se considérer comme un étranger" . Où la langue rôtie est mangée après les sushis.
Quatre plans de Ronin
Mais la raison pour laquelle ce nouveau restaurant rend les Milanais fous n'est pas seulement liée à sa cuisine, mais aussi à la proposition vraiment originale qu'il propose.Aux quatre étages du bâtiment d'époque de la via Alfieri, au coin de la via Canonica, nous commençons au rez-de-chaussée avec le Piccolo Ronin, un bar-restaurant informel où vous pourrez manger et boire en compagnie. Au deuxième étage se trouve le vrai restaurant Ronin Robata, inspiré de la cuisine japonaise grillée, mais comme nous l'avons dit contaminé par des influences italiennes et fusion.
Au troisième étage, la double surprise des salles de karaoké à réserver en groupe et dans lesquelles se déchaîner la gorge et le bar Madame Cheng, qui rappelle les ambiances élégantes de Wong Kar Wai. Un bar à sushis de haut niveau ouvrira bientôt ses portes au même étage.
Enfin, au quatrième étage, surprise sur surprise, seuls quelques membres, et sur invitation uniquement, peuvent accéder à un club privé dans le plus pur style britannique. Des canapés chesterfield, des boiseries et même un billard complètent l'ameublement.
Comment réserver chez Ronin Milano
Comme nous l'avons dit, le temps d'attente moyen pour une table au restaurant Ronin Robata, au deuxième étage, est d'environ 30 jours. Mais il y a moyen d'y aller plus tôt, le secret est d'essayer, même au dernier moment, de demander une table très tôt, entre 19h et 19h45. La plupart des clients arrivent avant 21h00, donc si vous vous connectez à un autre fuseau horaire, vous pourrez peut-être le faire. Après tout, dans le Chinatown de 2150, peut-être que même les horaires n'auront plus beaucoup de sens.
