Reprendre possession de notre belle Italie, avec ses paysages doux, ses villages envoûtants, ses douces collines et le travail des gens est la devise de cette 2021-2022. EST à l'heure des vendanges, les caves sont également redécouvertes, vantant des expériences transmises de génération en génération.
C'est le cas de Planeta, en Sicile, qui, sur demande, montre aux clients la récolte. Les petits groupes peuvent également s'essayer à diverses opérations. Les raisins ont commencé à être récoltés dans la région de Memphis est Connu vers le 10 août et leEtna se termine fin octobre (planeta.it, 0925 1955460).
En Sicile, un Saline, dansarchipel des îles Eoliennes, pour une immersion régénérante dans la nature, visitez le Tenuta Capofaro Locanda et Malvasia de la famille Tasca d’Almerita avec vignoble avec vue sur la mer, le phare et la station balnéaire où vous pourrez déguster la Malvoisie typique (capofaro.it, 338 6333999). Pour admirez les vignobles sur des cônes volcaniques éteints et très rares vignes centenaires à pied ouvert, il y a leEntreprise Benanti de Catane (menanti.it, o95.7890928) où vous pourrez vous promener dans le vignoble ou dans une meule de la fin du XVIIIe siècle, se terminant par une dégustation.
Avez-vous déjà essayé le power yoga entre les feuilles de vigne et les grappes?
Lors de la maturation des raisins, de fin août à octobre, à la Cave Su’Entu, en Sardaigne, les portes s'ouvrent pour montrer la récolte dans tout son processus fascinant (cantinesuentu.com, 070.93571235). Même dans le Domaine Argiolas à Serdiana le moment le plus attendu de l'année est partagé avec les visiteurs. Dans le vignoble d'Iselis, nous assistons aux phases de sélection et de vendanges manuelles des raisins, puis continuons le voyage en cave avec les premiers instants de transformation. Le domaine propose également des cours de power yoga et de pilates immergés dans les vignes (argiolas.it, 070,740606).
Pique-nique de luxe entre les rangées
La cave Feudi di San Gregorio, au coeur de l'Irpinia, avec un restaurant étoilé et une maison de campagne, montre le vignoble de 150 ans: un spectacle. Ne manquez pas les pique-niques avec panier en osier, proposés dans quatre endroits différents - dont la magnifique roseraie en fleur - des dégustations de vins et d'huile et le cinéma en plein air du dimanche avec du vin et du pop-corn. «Le millésime 2021-2022 s'annonce très intéressant. Le climat a permis de produire une excellente quantité de raisins. Tout dépend des derniers jours de maturation, mais nous espérons une bonne année », déclare Pierpaolo Sirch, chef du département de production de la Cantina Feudi di San Gregorio (feudi.it, tél. 0825.986683).
Venez presser les raisins avec vos pieds?
Rester à la maison Campanie, dans la province d'Avellino, de fin août à fin octobre, vous pourrez vivre l'émotion des vendanges dans le Domaine Cavalier Pepe, commençant par un petit-déjeuner copieux, suivi d'un habillage, d'un départ et d'une visite des vignobles, puis vous arrivez au cœur avec le pressurage les pieds dans des cuves en bois et vous vous retrouvez avec un toast et un déjeuner avec un menu fermier (tenutacavalierpepe.it, 0827 73766).
Cours en plein air avec l'agronome
Dans la région d'Avellino, le Cave Quintodecimo, à Mirabella Eclano, présente le monde complexe du vin à travers une visite avec une illustration des différentes étapes du processus de production, de la grappe à la bouteille, avec des visites également dans les salles de vinification, de fermentation et de barrique (quintodecimo.it, 0825.449321). Dans Basilicate, dans la province de Potenza, au contraire, le Paternoster produit des vins au Vulture depuis trois générations, Aglianico en premier lieu, et vous pourrez admirer les usines de pressurage et de vinification, les barriques et les grandes cuves en chêne fin pour le vieillissement (paternostervini.it, 0972 770224). L'expérience des vendanges, d'août à octobre, à la ferme pédagogique Lungarotti en Ombrie, ne peut être oubliée: elle commence par la récolte des raisins pour passer une journée intense dans les vignes de Torgiano.
Dans le vignoble avec l'agronome, vous apprenez les techniques de culture en participant activement aux opérations de récolte (lungarotti.it, 075.988661).
Un toast d'alcool gratuit avec les enfants
Pour assister à la récolte des raisins Amarone, en septembre nous atteignons la Cave Fratelli Vogadori à Negrar di Valpolicella en Vénétie et aussi les enfants peuvent participer, même à des dégustations dans la cave où on leur sert du vin sans alcool (vogadorivini.it, 3289417228).
Il vaut également la peine de regarder sur le merveilleux Villa della Torre de la famille Allegrini, connu pour son Amarone enivrant: visitez les vignobles, participez à des dégustations et à des cours de cuisine (villadellatorre.it, 045.6832070).
Un verre de Brunello au château
Dans Toscane, dans la province de Sienne, vous êtes accueillis par Château de Velona, Station 5 étoiles aux eaux thermales naturelles, qui s'élève de façon imposante au sommet d'une colline surplombant les vignobles de Brunello di Montalcino, les oliveraies et le Val d'Orcia. Brunello di Montalcino est produit ici à partir de l'agriculture biologique et, pendant la période des récoltes, après la seconde quinzaine de septembre, vous pouvez assister à toutes les phases et faire un pique-nique parmi les vignes en sirotant du Brunello (castellodivelona.it, 0577.839002). Toujours en Toscane, dans la région siennoise, le rendez-vous avec les vendanges est le 20 septembre à Tenuta Castiglion del Bosco: ici nous commençons par la récolte du raisin Sangiovese avec un œnologue, puis nous rompons avec un pique-nique toscan dans le vignoble, puis visitons la cave où les raisins peuvent être pressés et enfin nous arrivons dans la salle de vieillissement pour la production de Brunello di Montalcino (wine.castigiondelbosco.com, 0577.1913750).
Là Domaine viticole Col D'Orcia ne fait pas exception: les portes s'ouvrent aux amoureux de Brunello di Montalcino qui souhaitent assister aux opérations de récolte et de tri des raisins dans une ferme biologique (coldorcia.it, 0577.80891), tandis que de Ornellaia (à Bolgheri et Castagneto Carducci) visitez la cave et la cave barrique, où est conservée l'Ornellaia, une cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot (ornellaia.com, 0565.71811). Même visite à Cave Umani Ronchi, dans le Conero, région des Marches, où vous pouvez découvrir des étiquettes de vignes indigènes (humanironchi.com, 071 7108019). Dans la province de Trente, dans la Cantina D’Isera, nous vendons avec les vignerons et dégustons le moût (cantinaisera.it, 0464.433795).
Dans le vignoble, parmi les papillons et les orchidées
Purée Ca 'San Sebastiano, station viticole du Piémont, (Fraz. Castel San Pietro, Camino, Al) offre la possibilité de participer aux travaux dans le vignoble. Vêtement confortable pour les vendanges, assisté d'un guide, transfert à la cave pour pressurage et déjeuner (casansebastiano.it 0142.459595). Toujours dans le Piémont, dans le Cantina Villa Giada, à Canelli entre les vignobles des Langhe et du Monferrato, nous assistons à la récolte (villagiada.wine, 0141.831100). Pour une expérience insolite un Loazzolo, dans la région d'Asti, est le Forteto della Luja, le seul au monde à être également une oasis WwF. Les vignobles sont travaillés selon l'éthique biologique, parmi les papillons sauvages et les orchidées (fortetodellaluja.it, 0141.831596).
Dans leOltrepò Pavese vous atteignez le Bosco Longhino, vignerons depuis 1895, pour de délicieux pique-niques et, également en Lombardie, en Franciacorta, vous pouvez vous arrêter au Ca 'del Bosco pour des visites guidées le long des barriques et des voûtes historiques (cadelbosco.com, 030.7766111). Levez vos lunettes.
