INGRÉDIENTS POUR 5 SACS CADEAUX
600 g d'amandes pelées entières
500 g de sucre
140 ml d'eau
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez les amandes, le sucre et 140 ml d'eau dans une casserole moyenne (évitez les antiadhésives car le sucre ne caramélise pas correctement) à feu moyen.
Remuer souvent pendant environ 3 minutes, ne jamais laisser le pot sans surveillance, ou jusqu'à ce que les amandes soient complètement couvertes et commencent à prendre une belle couleur ambrée.
Étalez-les soigneusement en une couche uniforme sur le plat préparé et laisser refroidir complètement avant de servir.
Les choix de Melissa
Elle est tombée amoureuse de la pâtisserie de New York, un jour errant dans un grand magasin de cinq étages dédiés aux ustensiles et à la décoration.
Puisque, Melissa Forti a collectionné d'innombrables livres de cuisine, et le monde continue de le tourner pour en savoir plus sur l'évolution de l'art de la confiserie.
Romain, la boutique et le salon de thé ouverts à Sarzana où il propose des classiques anglo-saxons et repense la tradition italienne.
Mais alors, il est également une star de la télévision en Allemagne, à Londres, a signé le thé de l'après-midi à la Royal Academy of Arts, et avec son premier livre, Le sens des tartes de Melissa , a même conquis le Japon.
Aujourd'hui, ce pâtissier moderne (et cultivé) travaille sur un nouveau projet, «Cafè Duse», qui ouvrira bientôt à Copenhague.
Le livre d'où sont tirées les recettes de ces pages, Noël. Desserts de fête comme je les aime , c'est beau à regarder et tout à lire: derrière chaque choix exquis, il y a une raison, et Melissa le raconte avec amour.
