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L'imagination peut nous emmener n'importe où, a déclaré Albert Einstein. Il a conçu la théorie de la relativité mais peut-être pouvons-nous, beaucoup plus modestement, accepter son invitation pour de bon et imaginez inventer un voyage dans l'espace et le temps pour le déjeuner et le dîner, une petite évasion de la routine qui attend de vraiment s'en aller, de redevenir touristes dans un monde libéré de la pandémie.
Un tour à travers les céréales est recommandé par les nutritionnistes, pour distraire la majorité des Italiens de la destination habituelle: le blé.
Dur ou mou, il est omniprésent. En rigatoni et spaghetti, en pain et en pâte. Mais c'est la variété qui rend la table plus saine et la raison est simple: les glucides, les protéines, les fibres, les minéraux, les vitamines et les lipides sont contenus dans des pourcentages différents dans les différents types de haricots.
Ainsi, avec un peu d'imagination, nous pouvons nous lancer dans une expédition entreAvoine britannique et les grains aimés par les anciens Romains.
Eliana Liotta elle est journaliste, écrivain et vulgarisateur scientifique.
Le conseil pour la chronique est de la nutritionniste Laura Rossi, chercheuse au Centre de recherche pour l'alimentation et la nutrition (Crea).
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