" Nous sommes ce que nous mangeons" , affirmait le philosophe allemand Feuerbach en 1862, et aujourd'hui, plus de 150 ans après cette affirmation, de plus en plus d'études scientifiques démontrent comment une alimentation saine peut prévenir l'apparition de tumeurs. Malheureusement, il y a beaucoup, peut-être trop d'informations sur le lien entre l'alimentation et le cancer, pas toujours étayées par des données scientifiques solides. Il est donc essentiel de clarifier les choses, car la nutrition peut être notre meilleure alliée contre la maladie.
La viande rouge augmente-t-elle le risque de cancer ?
La viande rouge est un aliment très discuté, dont la "cancérogénicité" semble dépendre avant tout de la quantité consommée et des modes de transformation et de cuisson. De nombreuses études ont montré que consommer trop de viande rouge, surtout si elle est transformée ou cuite à haute température, augmente le risque de développer certains cancers, dont le cancer colorectal, du pancréas et de la prostate. Réduire sa consommation est donc essentiel pour notre santé et les directives actuelles recommandent de ne pas consommer plus de 500 grammes de viande rouge par semaine et de limiter la viande transformée, comme la charcuterie, à une consommation maximale de 50 grammes par semaine.
Est-il vrai qu'une consommation limitée d'alcool peut être bonne pour la santé ?
Contrairement à ce que l'on pense, même une consommation modérée d'alcool, comme un seul verre par jour, peut être dangereuse et augmenter le risque de cancer. En fait, l'alcool contient de l'éthanol, un important facteur de risque d'apparition de cancer qui a été associé au développement d'au moins 12 types de cancer, dont ceux du foie, du pancréas, de la cavité buccale, colorectal et du sein chez la femme.
Le sucre peut-il alimenter le cancer ?
Les cellules cancéreuses ont besoin de plus d'énergie que les cellules saines et peuvent donc être identifiées car elles consomment beaucoup de glucose, mais c'est une conséquence et non une cause de la maladie. Bien qu'à ce jour, il n'existe aucune preuve solide d'une relation directe entre la consommation de sucre et le risque de cancer (à l'exception du cancer du sein), il est recommandé de réduire leur présence dans l'alimentation car une consommation excessive de sucre peut entraîner un surpoids et une obésité, deux facteurs importants. facteurs de risque de nombreux cancers.
Les fruits et légumes peuvent-ils nous protéger du cancer ?
Les bénéfices associés à la consommation de fruits et légumes sont observés, bien qu'à des degrés divers, pour tous les cancers. Les fruits et légumes sont en effet très riches en substances actives, comme les vitamines, les fibres et les antioxydants, qui ont une action protectrice contre le cancer.Feu vert alors à leur consommation : de la dose idéale de 5 portions par jour à 400 gr minimum à chaque repas.
Superaliment ou nutrition adéquate ?
C'est la tendance du moment : les superaliments sont ces aliments considérés comme super riches en nutriments et qui devraient apporter de grands bienfaits à ceux qui en consomment régulièrement. Mais à quel point est-ce vrai ? Il a en effet été démontré que de nombreux aliments appelés superaliments ont des propriétés saines pour le corps. Cependant, aucun de ces aliments, même s'ils sont consommés en grande quantité et pendant longtemps, n'est en mesure de nous protéger des maladies et seule une alimentation variée peut assurer à notre corps tous les nutriments nécessaires pour préserver le système immunitaire et réduire les risques de développement. cancer.
Les règles anti-cancer
Alors que faire pour prévenir l'apparition de tumeurs même à table ? En 2018, des chercheurs du Fonds mondial de recherche sur le cancer ont résumé leurs travaux de recherche et d'analyse effectués au cours des dernières années dans une liste de recommandations.Voici les principaux conseils qui, s'ils sont respectés à la règle, peuvent nous aider à éloigner le cancer.
- Gardez toujours votre poids dans les limites normales
- Limiter la consommation de boissons sucrées
- Limiter la consommation d'alcool
- Suivez une alimentation riche en grains entiers, fruits, légumes et légumineuses
- Limiter la consommation d'aliments préparés et transformés riches en matières grasses et en sucre
- Limiter la consommation de viandes rouges et transformées
- Ne pas utiliser de suppléments pour prévenir le cancer
- Exercice
En savoir plus
Si vous voulez en savoir plus sur le cancer du poumon, téléchargez le manuel « Nutrition et santé. Réponses scientifiques aux questions fréquemment posées” créé par la Fondation Umberto Veronesi. Pour rester à jour sur les dernières nouvelles sur la santé, visitez le Magazine en ligne de la Fondation Umberto Veronesi.
