Chiavenna a une double âme. Noble et raffiné, mais fermement lié à ses traditions rurales. Près de la frontière suisse, traversée par la rivière Mera, c'était un point d'échange important entre l'Italie et le reste de l'Europe. Les beaux portails en pierre des anciens bâtiments qui surplombent la route principale, via Dolzino, les maisons de riches marchands, en témoignent.
Touring Club Orange Flag (qui certifie les excellents petits villages de l'arrière-pays italien), Chiavenna conserve intacte sa beauté et sa forte identité.Il est à visiter sans hâte, en s'attardant dans les rues étroites du centre historique, notamment en traversant le pont sur la Mera d'où l'on peut admirer l'un des aperçus les plus évocateurs de la ville entourée de montagnes. Le quadriportique de la Collégiale de San Lorenzo est magnifique, avec ses célèbres fonts baptismaux de 1156, un monolithe en stéatite orné de sculptures en demi-relief. À ne pas manquer, le Musée du Trésor adjacent, qui abrite le précieux « Pace di Chiavenna », un chef-d'œuvre de l'orfèvrerie médiévale : un éblouissant couvercle de l'Évangile du XIe siècle en or repoussé, pierres précieuses, perles et émaux polychromes.
Des trésors d'art aux chefs-d'œuvre de la nature
Si le soleil brille dans « ce ciel de Lombardie, si beau quand il est beau, si splendide, si paisible », cela vaut la peine de se promener dans les sentiers du Parc Archéologique Botanique du Paradis (ouvert tous les jours sauf le lundi, 10 -12 et 14-17) formé par deux collines surplombant Chiavenna, reliées par une passerelle.Dans les environs de Chiavenna, à Piuro, vous vous arrêtez aux cascades d'Acquafraggia (les "belles chutes d'eau" mentionnées par Léonard de Vinci dans le Codex Atlantique) : 170 mètres de double saut à admirer sans la foule estivale. Le parc Marmitte dei Giganti mérite un mini-trek de Chiavenna à Piuro, caractérisé par de grands et profonds trous creusés dans la roche au cours des millénaires par l'action érosive de l'eau.
Dans le palais des merveilles
Le cœur du week-end lent coïncide avec les coordonnées de Prosto di Piuro, où le cercueil Renaissance du Palazzo Vertemate Franchi suscite l'émerveillement, qui a survécu au glissement de terrain de 1618 et qui a pour toile de fond les montagnes du Val Bregaglia. Les marchands Vertemate, parmi les plus riches de la région, ont voulu afficher leur richesse avec une charmante villa avec un jardin à l'italienne, un vivier, une chapelle, un verger, une châtaigneraie et un vignoble, d'où l'on produit désormais du vin de raisin.À l'intérieur du Palazzo Vertemate Franchi, vous traversez deux étages de salles et de salles entièrement décorées de fresques de scènes mythologiques, avec des stucs en bois et des plafonds incrustés.
Une courte descente mène à Prosto, où le savoir-faire artisanal produit de petits chefs-d'œuvre parfumés : l'inimitable et original Biscotìn de Prost, fait avec du beurre "fabriqué à la main depuis des siècles par la famille Del Curto dans l'ancien moulin de Piuro" . Une recette jalousement gardée par les sœurs Monica et Simonetta Del Curto, dans la boutique de via della Chiesa 3.
Histoires et saveurs de Piuro
Quelques mètres plus loin, cependant, dans son fascinant atelier-laboratoire (via della Chiesa 5), l'artisan Roberto Lucchinetti est prêt à raconter toutes les étapes et les secrets du travail de la stéatite, avec laquelle il fabrique les pots en pierre traditionnels , mais aussi sculptures et bijoux élégants.
Découvrir la Crotto
Ce n'est pas fini. La culture matérielle de Valchiavenna est concentrée autour des Crotti, cavités adossées aux parois de la montagne et ventilées par des sorels, ouvertures naturelles d'où souffle un courant d'air froid qui maintient la température constante, bref, le lieu idéal pour la conservation de la charcuterie et fromages. C'est précisément dans les crotti, lieux de convivialité, que vous pourrez déguster les plats et produits à 0 km de la Valchiavenna. Au Crotto Belvedere (via alla Chiesa 6, Prosto di Piuro) fondé en 1646, c'est Marco Pasini, le propriétaire, qui explique avec passion les caractéristiques, l'origine et l'affinage des fromages conservés et en vente dans son crotto.
De la cave à la table, l'expérience des sens se poursuit en commandant une superbe dégustation de fromage Crotto. Ensuite au menu, entre la brisaola, les gnocchetti de Chiavenna, les pizzoccheri de la V alteline, la taragna de polenta et les côtes levées au lavecc, vous n'aurez que l'embarras du choix.
Le shopping le plus délicieux de Lombardie
Après les biscuits et fromages locaux de Prosto, le shopping gourmand se poursuit à Chiavenna à la boucherie Del Curto (via Dolzino, 129) pour la bresaola et le violon de chèvre, à la boulangerie Balgera (via Dolzino, 40 E) pour le pain de seigle , et le caviste Marino (via Dolzino, 64) qui répertorie les meilleures étiquettes locales (V altellina Superiore Grumello, Sassella, Inferno) dont les vins récompensés par le prestigieux Tre Bicchieri du guide Gambero Rosso Vini d'Italia 2023 : le V altellina Sforzato Corte di Cama 2019 Mamete Prevostini et la V altellina Superiore Valgella Vigneto Fracia 2018 Nino Negri. Pour les desserts, bisciola V altellinese et panettone, rendez-vous à la Pasticceria Mastai (piazza Donegani, 3) en face de la gare de Chiavenna.
Coups de pinceau de génie loci
Chiavenna et sa vallée ne sont pas seulement un patrimoine transmis et gardé par ses habitants.Pour capter la puissance, les silences, l'âme des montagnes sont aussi les oeuvres de Kim Sommerschield (sommerschield.it), aquarelliste d'origine anglo-scandinave, qui aligne pinceaux et bottes dans son atelier. Chapeau!
INFOS : valchiavenna.com
Où dormir
Casa Pasini
Via Cortinaccio 1, Presto di Piuro. A deux pas du Palazzo Vertemate Franchi, une charmante maison d'hôtes récemment restaurée, mêlant design et tradition : six chambres meublées en bois et le fer battu. Le petit-déjeuner est servi dans l'ancienne stua. Trois nuits en chambre double pour 280 euros. casapasini.it
Palazzo Salis
Via Dolzino, 126, Chiavenna. Palais du XVIIIe siècle, entouré d'un jardin, dans le centre historique de Chiavenna. Double 130 euros la nuit. palazzosalis.eu
Où manger
Villa Giade, Restaurant et B&B
Via G.B. Pics 1, Chiavenna (Sondrio). La haute cuisine d'Arcangelo Deflorio, qui revisite la tradition avec imagination. Au menu : Tagliatelles aux marrons de Santa Croce, cèpes, crème Scilano ; Faux-filet de cerf, céleri-rave braisé et sa crème, prunes marinées au Porto, cèpes de nos bois. villagiade.com
Caffè Bistrot Mastai
Piazza Donegani 3, Chiavenna. Déjeuner sucré à base de café et mignon ou pâtisseries salées, avec focaccia et saindoux ou focaccia farcie de bresaola, champignons et casera. mastai.it
