C'est pire que l'envie de fumer. Parce qu'au moins les cigarettes sont maintenant interdites dans de nombreux endroits, donc vous ne pouvez pas vraiment fumer. Même pas envie. La passion des sucreries au contraire, ce besoin irrépressible de sucre n'est pas interdit, heureusement, mais dans certains cas il devrait l'être, car prendre trop de glucose est mauvais non seulement pour la silhouette, mais aussi pour les dents, le foie et la peau. Et bien plus encore Alors, comment résister à la brioche et au chocolat ? Ou plutôt comment manger une quantité qui ne déclenche pas ce qui selon diverses études est une véritable addiction ? Avec quelques astuces et surtout avec une alimentation plus équilibrée, qui ne vous pousse pas à abandonner la moitié de votre royaume pour une autre pâtisserie.
Tu veux quelque chose de sucré ? Première chose, brise la chaîne
Le besoin de manger quelque chose de bon vient de devoir satisfaire un besoin, trouver du glucose, qui est comme de l'essence pour notre cerveau. Mais nous ne devons pas nécessairement faire le plein tous les jours, il suffit de ne pas fonctionner à sec et la voiture mentale fonctionne de toute façon. "Trop de sucre ou pris trop souvent crée une véritable addiction qui pousse le corps à en redemander" , explique le Dr Chiara Boscaro, biologiste nutritionniste aux Instituts cliniques Zucchi de Monza et à l'Institut clinique San Siro de Milan du San Donato. Groupe.
Insuline : c'est comme ça
L'insuline, qui est en quelque sorte la gardienne du taux de sucre dans le sang, monte très vite à son niveau maximum lorsque l'on consomme une pâtisserie, mais chute aussi rapidement. "D'où le sentiment typique de fatigue post-binge mais aussi l'envie de sucré qui revient peu de temps après l'avoir satisfaite" , explique la biologiste nutritionniste.Pour rompre ce circuit, il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les glucides, mais mieux vaut les remplacer par des glucides complets. Les farines non raffinées rassasient plus longtemps grâce à un index glycémique plus bas, les féculents et les sucres simples, dont ceux des fruits, ont plutôt l'effet inverse.
Envie de douceurs : ces gâteaux sont exaucés
Personne n'aime abandonner quelque chose. Et si ce quelque chose fait aussi plaisir, comme tout plat réconfortant qui se respecte, alors on comprend aisément pourquoi il est si difficile d'arrêter de consommer des sucreries. "Même si une personne ne suit pas un régime hypocalorique, lorsqu'elle entend qu'elle ne peut pas manger quelque chose, elle a souvent une réaction contraire à ce à quoi on pourrait s'attendre : elle en ressent l'envie, elle cherche n'importe quelle excuse pour s'égarer" explique Dr Chiara Boscaro, biologiste nutritionniste. recommencer à se gaver de biscuits et de barres.Si vous ne pouvez vraiment pas résister, mieux vaut se laisser tenter par une petite tranche de gâteau à la place" . Oui, nous avons écrit gâteau, mais pas de crème, de crèmes et de garnitures diverses.
Pourquoi la farine complète est une bonne aide
Mieux à base de fruits frais ou la classique Margherita "all'acqua" ou tarte aux pommes maison. «Ces desserts cuits au four, réalisés avec peu de sucre et si possible avec de la farine non raffinée et une partie protéinée (il suffit d'ajouter un blanc d'œuf) procurent une sensation de bien-être, satisfont l'envie d'en faire trop mais n'affectent pas trop l'index glycémique, pour qu'ils n'enclenchent pas le circuit : douceur-pic glycémique, chute brutale du pic-nouvelle envie de sucré ».
Les bons moments pour manger des sucreries sont autorisés
L'important est de ne pas en manger au petit-déjeuner, car ils nuisent à l'équilibre énergétique et en milieu de matinée, vous avez à nouveau envie de sucreries. Pour un bonjour équilibré, de meilleures biscottes complètes ou du pain de seigle avec un yaourt grec protéiné, sans sucre ajouté.Le gâteau, dont la tranche ne doit pas dépasser deux doigts de largeur, peut également être consommé en collation, mais jamais après le dîner, car sinon l'insuline se détraque à nouveau.
Une astuce pour chasser l'envie de sucreries
C'est l'amie de toutes les femmes, pourtant on l'oublie souvent. Il a de nombreuses fonctions, notamment supprimer l'envie de grignoter quelque chose de délicieux. Comparé au sucre, c'est l'ennemi numéro un, car il le dilue, faisant disparaître le sentiment d'avoir besoin d'un bonbon. Ben oui, face au trou de l'après-midi dans l'estomac on peut essayer de boire un verre d'eau. Une eau simple, pure et naturelle. « Il arrive souvent, surtout en fin d'après-midi, que notre cerveau confond le besoin de boire avec la faim. Nous avons soif parce que nous n'avons peut-être pas bu depuis le déjeuner et nous pensons que la sensation de vide devrait être comblée par quelque chose de gratifiant, au lieu de cela un ou deux verres d'eau, sirotés lentement, suffisent pour se sentir mieux immédiatement et dire non aux collations ou aux industriels bonbons » précise le Dr Boscaro.
Cannelle ou cacao
Si l'eau est chaude et qu'on y trempe un sachet de tisane à la cannelle ou au cacao, l'envie de sucreries disparaît et l'estomac vous remercie, car la chaleur apaise encore plus longtemps la faim. Bien sûr, n'ajoutez pas de morceaux de sucre
Quoi de plus gratifiant que le chocolat
Mandarini 6 dark 20. S'il s'agissait d'une compétition, ce seraient les résultats et lus comme ça, ce ne serait certainement pas une victoire pour les fruits. Au lieu de cela, les petits agrumes peuvent vaincre le désir de sucreries. En pratique, 20 grammes de chocolat, soit environ un petit carré, équivaut à manger presque 6 mandarines, mais qui en consomme autant en même temps ? Une autre façon de faire une pause douce mais conviviale pour notre corps est recourir aux fruits secs, en petite quantité cependant. «Je recommande les amandes au lieu des noix, car 10-15 des premières équivalent à 4-5 des secondes.Les deux sont riches en magnésium, un minéral dont nous, les femmes, manquons souvent, surtout avant le cycle menstruel ou à la ménopause» explique la biologiste nutritionniste du Groupe San Donato à Milan.
Envie de sucreries, parfois c'est juste du stress
On cherche souvent quelque chose de sucré mais on ne manque pas de sucre, mais plutôt quelque chose qui nous calme. De ce point de vue, le magnésium est excellent et il y en a un bon apport dans les fruits secs naturels. « Même les fruits déshydratés peuvent être utiles comme substitut des sucreries & Cie, mais ici les doses sont réduites. Au maximum 4 abricots secs en collation en milieu d'après-midi ou 4-5 châtaignes cuites à la vapeur, elles aussi riches en fibres, un autre édulcorant naturel" .
Il est temps de dire au revoir à la tétine
Parmi les nombreux "cadeaux" de Covid, il y a également eu une augmentation exponentielle de l'envie de glucides, c'est-à-dire de la dépendance aux glucides. «L'envie d'un chocolat après une journée de travail ne cache rien de pathologique, mais si cette envie est constante le jour et surtout incontrôlable la nuit, elle doit vous alarmer» explique le Dr Camilla Cappini, psychologue et psychothérapeute aux Instituts Cliniques Zucchi de Monza du Groupe San Donato.« C'est dans l'allaitement que s'établit une bonne relation à la nourriture dont les effets durent toute la vie. Si dans l'enfance les sucreries étaient utilisées comme substitut de quelque chose, peut-être pour empêcher l'enfant de pleurer, nous répéterons inconsciemment cette expérience même à cinquante ans». En termes plus simples, nous continuons à chercher la tétine trempée dans du sucre que nos grands-mères avaient l'habitude de mettre dans notre bouche quand nous pleurions, même à l'âge adulte, peut-être pour compenser un problème au bureau ou le besoin d'exprimer un malaise.
Envie de quelque chose de sucré, et si les amis suffisaient ?
«Si le soir, au lieu de grignoter un paquet de biscuits devant la télé, on essayait de sortir, d'aller au théâtre, ou peut-être de faire l'amour, ou même juste de lire un livre qu'on aime, l'envie de sucreries deviendrait beaucoup moins pressante, car notre cerveau serait gratifié d'autre chose » explique le Dr Cappini.Parfois, même appeler un être cher suffit pour oublier le pudding dans le réfrigérateur. Ou inviter des amis à manger une part de gâteau bien sûr, car en compagnie, vous consommez certainement moins : être ensemble, en fait, "guérit" d'une journée grise ou réconforte ce qui a mal tourné.
