Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais pas seulement. C'est aussi l'un des moments les plus gravés dans la mémoire d'une personne depuis son enfance. Les odeurs, les saveurs, les sensations et surtout les sons sont en effet associés au petit matin. Qui peuvent aussi devenir relaxants précisément parce qu'ils rappellent de beaux et agréables moments. A tel point qu'ils sont devenus des sons ASMR, comme en témoigne l'Unione Italiana Food avec la campagne Io comincio bene.
Petit déjeuner et sons ASMR : la céréale moderne, le croissant romantique
Le "scrunch" des céréales parmi les sons du petit-déjeuner moderne, accompagné du "gluglu" des boissons végétales versées dans un verre et du grésillement des pancakes.Le moka est l'un de vos plus énergiques et familiers, tandis que le biscuit est mon nostalgique, symbole parfait de l'enfance.
Ce type de classement a été établi par l'Unione Italiana Ford qui, à travers le projet Io comincio bene, a mené une enquête sur les sons du petit-déjeuner : « De nombreuses preuves scientifiques ont établi que s'il est vrai que manger certains les aliments, comme le chocolat, stimulent la production de sérotonine, l'hormone de la bonne humeur, même écouter certains sons, surtout s'ils sont liés à la nourriture, peut vous faire vous sentir mieux. Le mérite en revient à l'ASMR, Autonomous Sensory Meridian Response : le phénomène, largement diffusé sur YouTube, lorsqu'il est lié à la nourriture devient une expérience sensorielle de bien-être et de bonheur, qui a des effets positifs sur la santé physique et mentale. En partant des sons du petit déjeuner» expliquent les experts de l'Unione Italiana Food.
C'est ainsi qu'est née l'idée d'une enquête auprès des amateurs de petit-déjeuner pour découvrir les sons les plus stimulants et relaxants du petit-déjeuner.
Les sons du petit déjeuner : les 5 plus évocateurs
Selon l'enquête menée par l'Unione Italiana Food, il y a cinq sons les plus appréciés liés au petit-déjeuner, chacun avec une sensation très spécifique :
1. "Scrunch" , le son nostalgique du petit-déjeuner d'enfance
C'est le son le plus classique que vous faites lorsque vous mordez dans un cookie. Ce n'est pas un hasard s'il est venu à l'esprit comme première suggestion de 64% des personnes interrogées. Le bruit de croquer un biscuit après l'avoir trempé dans du lait est très souvent lié aux petits déjeuners quand on était enfant. Vient ensuite le "scrunch" des céréales, un son plus fort que le précédent, qui vient à l'esprit pour 36% et est associé aux petits déjeuners des adultes.
2. Le café qui monte dans le moka et ses murmures
C'est le souvenir "bruyant" le plus aimé par 83% des personnes : beaucoup l'associent à la notion d'énergie, mais aussi à la maison. « La théine et la caféine augmentent les performances psychophysiques, mais si elles sont consommées en grande quantité, elles stimulent la diurèse et le rythme cardiaque, car elles sont excitantes.L'EFSA, Autorité européenne de sécurité des aliments, a indiqué que la quantité maximale de caféine à prendre, en plusieurs fractions, par jour est de 400 milligrammes (3-6 milligrammes par kg de poids corporel), soit environ 4 tasses de moka et 5 de expresso » a commenté le prof. Michelangelo Giampietro, spécialiste en science alimentaire et médecine sportive, impliqué dans le projet de l'Union alimentaire italienne.
3. Le son délicat de la crème au chocolat sur le pain
C'est un son réconfortant mais en même temps régénérant pour 16% des personnes interrogées. Comme l'explique l'expert, la crème au chocolat est l'un des grands classiques du petit-déjeuner italien, idéale si elle est consommée en bonne quantité : « Après tout, le chocolat a été défini comme la "nourriture des dieux" car il procurait des sensations agréables non seulement aux palais mais aussi aux fonctions cérébrales. De plus, la crème à tartiner, grâce au cacao, contient également d'autres substances ayant une action stimulante sur notre système nerveux et cela peut aider à justifier le plaisir de la consommer lorsque nous devons sortir du lit et faire face aux engagements d'une journée entière.Il peut donc être considéré comme un antidépresseur naturel en termes de satisfaction de plaisir : le conseil est de l'étaler, sans dépasser en quantité, sur du pain grillé ou des biscottes, plus digestes que du pain frais" .
4. Le petit-déjeuner moderne ? Passez par les sons de verser des boissons végétales
C'est le premier son que 46% des interviewés associent à l'idée du petit-déjeuner : « C'est l'emblème du petit-déjeuner contemporain : verser une boisson végétale dans le verre est quelque chose de très moderne. Ce type de boisson est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent varier leur petit-déjeuner tous les matins. Ils sont recommandés à tous ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas consommer de lait ou de ses dérivés pour des raisons animales ou environnementales ou pour des raisons cliniques liées à des allergies ou intolérances" .
« Les boissons végétales sont très nutritives et aident à fournir à notre corps l'eau perdue pendant le repos en raison des actes respiratoires.Les boissons au soja, étant une légumineuse, ont une teneur en protéines plus élevée que l'avoine et le riz qui sont des céréales" .
Le bruit du sirop que l'on verse sur les pancakes est également très populaire, choisi par 54 % des personnes.
5. Le croissant cassé, le son le plus romantique
Avec le café, c'est l'un des sons les plus typiques du petit-déjeuner italien, à tel point qu'il est choisi par 81 % des personnes ; le couteau qui coupe le gâteau est aussi très populaire.
« Dans une journée alimentaire composée de 5 repas classiques, la quantité totale d'énergie doit être répartie comme suit : 20 % pour le petit-déjeuner, 10 % pour le goûter du milieu de la matinée, 30 % pour le déjeuner, 10 % pour un goûter, 30 % au dîner » rappelle l'expert qui poursuit « Alors prendre un bon petit déjeuner le matin permet de ne pas arriver le midi affamé. L'énergie à prendre au petit-déjeuner est légèrement inférieure à celle à obtenir au déjeuner et au dîner, considérés comme les principaux repas de la journée.Pour cette raison, de délicieux aliments riches en glucides, comme un gâteau ou un croissant, sans excès de matières grasses, sont idéaux à consommer le matin» conclut le professeur Giampietro.
