Régimes et nutrition
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Et maintenant que les vacances sont passées, il faut dire: "Hara hachi bu". Cela ressemble à une formule de baguette magique, en fait les Japonais indiquent avec ce dicton l'habitude de se lever de table quand ils ne se sentent pas encore complètement rassasiés.
Tout comme la patience marque certaines victoires dans la vie, l'attente est l'un des secrets pour apprivoiser l'envie de manger. Pour se sentir rassasié, il faut environ vingt minutes à partir du moment où le ventre commence à se remplir: certaines entrées doivent monter par le bas et atteindre le cerveau pour démarrer le processus qui bloque l'appétit.
Les signaux orexigènes de la faim sont liés avant tout à l'hormone appelée ghréline, tandis que les anorexigènes, de satiété, à deux autres hormones: la leptine et l'insuline.
Le mécanisme de régulation est complexe et pas encore totalement connu, mais les messages mettent du temps à aller et venir entre le système digestif et la tête.
L'accomplissement, avec "hara hachi bu", c'est-à-dire avec l'estomac plein à 80 pour cent, viendra après un peu de temps que le repas est terminé et vous vous sentirez rassasié sans être alourdi.
La révolution privée part de la domination japonaise pour changer le rythme de la nourriture après les excès de Noël et du nouvel an.
Pour que ce soit paisible, l'idéal est de procéder pas à pas, pour ne pas provoquer les petites contre-révolutions qui conduisent à se précipiter pour vider le réfrigérateur.
Les grammes de pâtes et les cuillères à café de sucre dans le café doivent être réduits jour après jour. Introduisez au moins une portion de grains entiers par jour.
Surtout, pensez à Copernic: "Je suis au centre du monde, pas la nourriture". Voici vingt étapes que vous pouvez essayer pour réduire votre appétit et perdre du poids.
L'avis scientifique est de Manuela Pastore, diététicienne clinicienne au Département de la santé d'Humanitas et professeur auxiliaire à l'Université de Milan.
Tous les articles d'Eliana Liotta.
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