Là Ligurie, suspendu entre le bleu de la mer et les profils verts des montagnes, entre l'ensoleillement de la côte et la richesse de l'arrière-pays, a toujours vécu dans l'équilibre entre un grand amour pour la terre et un amour tout aussi profond pour la mer. Facteurs contradictoires et complémentaires sur tout le territoire: une langue de vert qui de la mer dépasse les deux mille mètres des Alpes ligures. L'air vif de la côte se fond dans les arômes de la campagne: les senteurs de romarin sauvage, de myrte, de sauge et de thym, auxquelles s'ajoute en novembre celui des champignons.
Montagnes gourmandes
Un petit voyage gourmand entre la mer et les montagnes de la Ligurie, pour remplir le garde-manger de délices pour l'hiver, commence à Sarzana, à mi-chemin entre les villes et les lieux de villégiature, où les gourmets ne seront pas déçus à l'Enoteca Salumeria Valeria (via Cigala 9): tortelli à la bourrache et à l'ortie, testaroli (gros disques de pâtes à découper en diamants et à déguster avec du pesto), panigacci ( wraps pour remplir) et les fromages. Dans une poignée de kilomètres ici Luni, pour une dégustation de Vermentino à la ferme La Pietra del Focolare avec une petite cave chauffée avec un poêle à bois. De là, en passant par Bocca di Magra, emprunter la piste d'asphalte vers le sommet de la colline jusqu'à Ameglia, un village médiéval qui conserve ses caractéristiques inchangées. Du haut de la colline, le dernier tronçon de la rivière Magra est négligé. Il n'y a que cinq kilomètres d'une belle route à mi-chemin pour se rendre à Montemarcello, au sommet oriental du promontoire du golfe des poètes. Buen retiro pour les intellectuels en vacances qui a gardé son tracé médiéval.
La mer d'hiver
Puis tu descends vers Tellaro, un ancien village de pêcheurs qui défie la fureur des vagues. Une petite marina, une église sur l'eau et un labyrinthe de ruelles étroites, destination des attaques sarrasines. Étape a Lerici, à voir même uniquement de l'extérieur le château sur la falaise surplombant la mer qui abrite le chapelle de Sant’Anastasia, de style gothique ligurien-pisan. De là, dans environ 45 minutes, vous montez à Verre à vin Cornoviglio pour déguster les produits de la ruche à l'Apiculture Ribaditi (apicolturaribaditi.it). En plus de faire du shopping jeLevante est parfait toute l'année pour des excursions, des visites guidées en kayak et en sup ou pour essayer le coasteering: plongée, natation et escalade (outdoorportofino.com) autour du promontoire de Portofino.
Où dormir
FermeLe fil de paille,Pavareto
Vous dormez dans la maison au toit de chaume ou dans la villa coloniale. Détendez-vous avec des massages chinois. Au restaurant étoilé, vous pourrez déguster les saveurs du territoire et la viande de la vache Cabannina. Double (chauffée au bois) à partir de 80 euros.
agriturismoilfilodipaglia.it
Deuxième maison, Lerici
Appartement pour 6 personnes, au dernier étage d'un immeuble du début des années 1900 avec mobilier d'époque et vue mer. Prix par nuit: 119 euros.
Via C. Casini 5, Pugliola, cellulaire. 335,6080938
Locanda I Tre Merli, Camogli
Vous dormez face à la mer. Petit-déjeuner personnalisé, avec focaccia salée et croissants pâtissiers. Double à partir de 75 euros.
locandaitremerli.com
Où manger
TrattoriaDe Pironcelli, Montemarcello
Plats traditionnels: lasagnes au pesto, maltagliati aux champignons, lapin à la ligurienne.
Via delle Mura 45, tél. 0187.601252
Restaurant Il Frantoio, Lerici
Des recettes simples et savoureuses, comme la soupe musculaire, le poisson aux tomates cerises et aux câpres ou le poisson frit du Golfe.
Via Cavour 21, tél. 0187.964174
Restaurant de bonté cachée, Lerici
Le poisson est le roi de la table: raviolis burrata aux crevettes rouges crues et chapon maigre.
bontanascoste.it
Restaurant Vento Ariel, Camogli
Le poisson le plus frais est littéralement pêché devant le restaurant, cuisiné dans le respect de la matière première avec de délicieuses surprises.
ventoariel.it
Quoi acheter
Le Hearthstone, Luni
Depuis plus de vingt ans, Laura et Stefano se sont séparés pour se consacrer à la vigne. Ils vendent Vermentino et, parmi les rouges, Cannaiolo, qu'ils embouteillent dans la pureté. Visites et dégustations avec dégustations de produits typiques, sur réservation uniquement.
lapietradelfocolare.it
Infos: experienceliguria.it, lamialiguria.it, lericicoast.it
