Temps de préparation:
Calories: 131 Kcal par portion
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
600 g de poivrons
200 ml de sauce tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
un brin de persil frais
sel et poivre
Méthode
Rôtir les poivrons au four à la température maximale pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien grillée. Retirez-les du four et laissez-les refroidir dans un sac en papier, afin de pouvoir mieux les peler.
Une fois la peau et les graines enlevées, mettre les tranches de poivrons dans le mixeur avec la sauce tomate et l'huile. Saler et poivrer au besoin.
Mélanger jusqu'à consistance désirée, répartir dans des assiettes de service, ajouter le persil frais haché et servir.
Secret / Conseil
Les vitamines A et C sont le trésor de ce plat. Les poivrons et les tomates sont une combinaison extraordinaire pour faire le plein de ces substances. Ils neutralisent les radicaux libres et favorisent la synthèse du collagène, assurant l'élasticité de la peau, qui est mise à l'épreuve après l'été.
Finalement, le lycopène présent dans les tomates et les poivrons, assisté par la vitamine E et les polyphénols de l'huile d'olive extra vierge, il agit en empêchant l'oxydation des plaques de cholestérol, contribuant à la protection contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
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