Le régime méditerranéen est né en Italie, mais les chiffres liés au surpoids et à l'obésité dans notre pays dénoncent un abandon d'une alimentation saine et équilibrée au profit de comportements malsains. En fait, selon le premier rapport du baromètre italien de l'obésité, réalisé en collaboration avec l'Istat, en Italie un mineur sur quatre est en surpoids ou obèse et chez les adultes, la proportion double presque, atteignant 46,1%.
Régime méditerranéen: "patrimoine de l'humanité"
La diète méditerranéenne, de nos jours, a 10 ans depuis qu'elle a été déclarée par l'Unesco "patrimoine immatériel de l'humanité". Elle est en effet universellement associée à la prévention des maladies chroniques non transmissibles, du diabète aux maladies cardiovasculaires, et constitue un modèle alimentaire capable d'influencer de manière décisive la longévité., ce qui en termes d'espérance de vie se traduit par environ 4,5 années de vie de plus.
Un collier pour valoriser les connaissances
Esselunga en collaboration avec la Fondation IRCCS de l'Institut national du cancer de Milan et Madegus - Maestri del Gusto a créé «Apprenons à bien manger», une série en cinq étapes qui vise à accroître les connaissances et la prise de conscience de ce que vous mangez. Un voyage en cinq étapes destiné non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, grâce à la présence de Super Foodies, des amis amusants qui représentent certains aliments du régime méditerranéen. L'objectif est de découvrir comment les choix alimentaires affectent non seulement la santé des gens mais aussi celle de la planète.
Pyramide alimentaire et plan hebdomadaire
Mais comment organiser la semaine d'un point de vue nutritionnel? Il vient à notre aide la pyramide alimentaire, un graphique montrant tous les aliments. En fonction de la place qu'ils occupent, ils doivent être amenés à table avec une certaine fréquence hebdomadaire. À la base se trouvent des fruits et légumes, qui devraient être présents à chaque repas principal et dans les collations. Les aliments qui sont au centre doivent être introduits moins fréquemment, en plus petites quantités et alternés les uns avec les autres au cours de la semaine, tandis que ceux placés vers le haut doivent être consommés avec modération. Mais modérer leur consommation ne signifie pas les éliminer complètement.
