Les fruits secs comprennent : les noix, les noisettes, les amandes, les noix de macadamia, les pistaches, les pignons, les noix de pécan, les noix de cajou et les noix du Brésil. Ce sont des aliments à haute teneur énergétique, riches en acides gras insaturés notamment en Oméga 3, en fibres, en acide folique, en minéraux et en molécules bioactives. C'est précisément pour cette raison qu'ils sont particulièrement recommandés pendant la grossesse, pour assurer le bien-être de la mère et du bébé.
Fruits secs pendant la grossesse : un rôle fondamental
«On sait depuis longtemps que la nutrition maternelle est capable d'influencer l'environnement dans lequel se développe le fœtus. C'est pourquoi les mères doivent être douées pour assurer un bon héritage à leurs enfants, en termes épigénétiques, dès le ventre.En cela, les fruits secs jouent certainement un rôle important. Les membres de cette famille hétérogène, s'ils sont consommés en quantité modérée, peuvent aider les femmes à atteindre les besoins quotidiens de certains micronutriments pendant la grossesse, tels que : folate, vitamines B, ainsi que des minéraux, tels que le calcium, le phosphore, le fer, le magnésium et le potassium. . Qu'il suffise de dire que l'acide folique est déjà fondamental dès la période préconceptionnelle pour la prévention des malformations du tube neural, telles que le spina bifida», explique le Dr Laura Sarno, directeur médical-DAI Maternal-Infant, AOU Federico II de Naples et Chercheur au Département de neurosciences, sciences de la reproduction et odontostomatologie de l'Université de Naples Federico II.
Lequel préférer et combien manger
«Les noix fraîches ont sûrement une teneur énergétique inférieure à celles séchées. La consommation de pistaches est associée à un bon contrôle du poids pendant la grossesse.Il contribue également à une réduction de la résistance à l'insuline et pourrait donc jouer un rôle dans la prévention de certaines complications comme le diabète gestationnel. La quantité idéale est d'environ 30 grammes de noix par jour, soit l'équivalent de 10 amandes. Bien sûr, les produits salés sont à éviter. S'il est vrai que le sel ne doit pas être complètement éliminé pendant la grossesse, car c'est une source importante d'iode, des excès peuvent prédisposer aux troubles hypertensifs. Pas même aux produits grillés, car ce type de transformation dégrade les acides gras insaturés et réduit le niveau de certains micronutriments comme la vitamine E, un antioxydant important», conseille l'expert.
Aide pour maman et bébé
«Les fruits secs sont également importants pour la teneur en acides gras polyinsaturés qui, avec l'acide folique, jouent un rôle fondamental dans le bon développement neurologique du fœtus.Des études scientifiques ont associé la consommation de fruits à coque pendant la grossesse à une réduction du taux d'hospitalisation des enfants au cours des deux premières années de vie et du risque de développer certaines complications respiratoires telles que l'asthme et la bronchiolite, très fréquentes notamment chez les bébés prématurés. Enfin, les noix, les pistaches et les amandes, en plus de jouer un rôle important dans le développement du fœtus, représentent également une aide pour la mère. Ce sont en effet de précieuses sources de fibres qui aident à contrer la constipation, parfois tenace, qui peut être un sérieux problème pour la femme enceinte pendant la grossesse », poursuit le Dr Sarno.
