Après l'eau, c'est la boisson la plus consommée au monde : près de 1,6 milliard de tasses de café sont consommées chaque jour. Un nombre vraiment étonnant qui couvre pratiquement tous les coins de la planète. Plus surprenant encore, le pays où l'on en consomme le plus est la Finlande, avec 12 kg par an et par habitant. Alors que celui où il est le moins consommé est Porto Rico, avec 400 grammes de café par personne.
L'Italie n'est qu'à la douzième place du classement, avec 5,9 kg de café par habitant, après la Suisse, le Canada, le Danemark et l'Autriche.
Quand est-il préférable de boire du café
Même si pour beaucoup la journée commence vraiment par une bonne tasse de café, pour maximiser ses effets énergisants, le meilleur moment pour le boire peut ne pas coïncider avec le réveil. Selon la science, le meilleur moment pour boire du café se situe entre 9h30 et 11h30 le matin. Ceci est soutenu par les neurosciences et la chrono-pharmacologie, une branche de la médecine qui relie la consommation de médicaments ou de substances psychoactives au progrès de notre horloge biologique naturelle.
Certaines personnes aiment aussi boire un café avant l'entraînement, pour avoir un surplus d'énergie disponible. Pas une mauvaise idée, en fait. Les effets du café se font sentir assez rapidement après l'avoir bu. Par conséquent, boire une tasse une demi-heure avant l'exercice peut aider à résister à l'effort.
Curiosité sur le café
Savez-vous pourquoi ça s'appelle du café ? Vers l'an 1000, certains commerçants arabes ont apporté des grains de café de leurs voyages en Afrique à partir desquels ils ont fait une boisson excitante en la faisant bouillir et l'ont appelée qahwa («excitant»). D'ici au mot turc kahve et au café italien, le pas était court. Mais il y a aussi ceux qui soutiennent que le nom dérive en réalité de Caffa, une région d'Ethiopie où il pousse spontanément.
Cependant, le café ne s'est répandu en Europe qu'au XVIIe siècle sous le nom provisoire de "vin arabe" et a d'abord été qualifié par l'Église de "boisson du diable" , en raison de ses propriétés stimulantes.
Curiosité : le compositeur Johann Sebastian Bach aimait tellement le café qu'il lui dédia une cantate – le Kaffeekantate – jouée à Leipzig entre 1732 et 1735.
Comment faire un bon café
Il y a les inconditionnels du moka, mais maintenant ils sont tellement nombreux à se convertir aux machines à café plus pratiques, rapides et multifonctionnelles qui le préparent en un peu plus d'une minute à partir de dosettes prêtes à l'emploi et emballées ou à partir de grains de café fraîchement moulus.
Et en fait, il en existe différents types : des spécifiques pour ceux qui aiment le café goutte à goutte, à ceux qui, en plus de cette boisson, sont également capables de préparer différents types de thé et d'infusions, en passant par ceux avec des accessoires complémentaires pour obtenir des cappuccinos aux mousses crémeuses et veloutées comme celles que l'on trouve dans les bars.
Mais il y a aussi ceux qui communiquent avec des assistants vocaux modernes à régler à distance et avertissent lorsque les capsules s'épuisent et ceux qui peuvent être programmés pour trouver un café chaud fumant à une heure prédéfinie. Dans la galerie ci-dessus, vous trouverez le plus récent et le plus compact.
