Combat les brûlures d'estomac, combat les radicaux libres mais pas que : les bienfaits du curcuma sont nombreux.
Cette épice jaune intense, qui évoque en bouche des saveurs orientales, semble être une alliée précieuse même pour maigrir. Bien sûr, il ne peut pas faire de miracles à lui seul, mais associé à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain, il peut aider à contrer les odieux amas graisseux.
Avec les conseils du Dr Maria Bravo, nutritionniste de Humanitas San Pio X, nous sommes allés découvrir les bienfaits du curcuma et ses utilisations, également sous forme de supplément. Voici tout ce que vous devez savoir.
Curcuma : de quoi s'agit-il
Le curcuma, également appelé Curcuma longa, est une épice appartenant à la famille des Zingibéracées. Utilisée depuis l'Antiquité à des fins thérapeutiques, elle est typique des pays de l'Est et est principalement produite en Inde. En cuisine, on utilise le rhizome de la plante, c'est-à-dire sa racine, une sorte de tubercule à la couleur orange intense que l'on trouve dans le commerce séché, sous forme de poudre, mais aussi frais.
Bienfaits du curcuma
En plus d'être riche en vitamines, notamment celles des groupes B, C, E et K et en minéraux, comme le calcium et le phosphore, le curcuma est une source d'huiles essentielles. Le secret des nombreux bienfaits réside avant tout dans son principe actif, à savoir la curcumine, une molécule qui lui donne sa couleur caractéristique. La curcumine est en effet connue pour ses effets anti-inflammatoires et peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, car elle est une source de "bonnes" graisses.Mais ses vertus ne s'arrêtent pas là. En effet, le curcuma est aujourd'hui reconnu comme ayant des propriétés antioxydantes, utiles pour lutter contre les radicaux libres, qui sont les principales causes du vieillissement, et des propriétés antalgiques, contre les maladies inflammatoires chroniques telles que la polyarthrite rhumatoïde. A celles-ci s'ajoutent des qualités purifiantes, digestives et même anticancéreuses. Selon certaines études, en effet, la curcumine est capable d'inhiber les fonctions de certaines cellules cancéreuses, limitant ainsi leur prolifération.
Une substance respectueuse du cerveau
Parmi les bienfaits moins connus du curcuma, il semblerait d'ailleurs aussi celui de protéger les fonctions cérébrales. De nombreuses études ont montré que la curcumine pouvait jouer un rôle important dans la prévention du déclin des fonctions cérébrales, suite à des pathologies ou au vieillissement. veulent perdre du poids car il facilite la digestion, augmente le sentiment de satiété en limitant les pics glycémiques et favorise le drainage des liquides.
Bienfaits du curcuma pour perdre du poids
Plusieurs études scientifiques ont été consacrées aux bienfaits du curcuma pour perdre du poids. En particulier, une étude de 2019 publiée dans la revue Frontiers in Pharmacology a mis en évidence comment la consommation de curcumine chez les patients atteints du syndrome métabolique était liée à une réduction significative de l'indice de masse corporelle et à une diminution du poids. Son secret ? Le curcuma est recommandé dans le cas de régimes hypocaloriques car il est capable de contrôler la glycémie en améliorant le métabolisme des sucres et en évitant les pics dits glycémiques qui sont aussi principalement responsables des crises de faim. En fait, des niveaux élevés d'insuline provoquent la production de prostaglandines inflammatoires, activant le processus de lipogenèse, c'est-à-dire la production de graisse.
Comment profiter des bienfaits du curcuma pour maigrir
Cette épice particulière est encore plus efficace pour perdre du poids lorsqu'elle est utilisée crue dans divers aliments. Le conseil est donc de le râper sur du yaourt, des smoothies ou peut-être des extraits de fruits maison. L' alternative est de l'utiliser en poudre, également pour aromatiser les aliments après cuisson, en veillant à ne pas dépasser la dose de deux cuillères à café par jour. L'apport calorique ? On estime que 100 g de poudre de curcuma apportent environ 312 calories.
Compléments à base de curcumine : attention à ces effets secondaires
Considérant ses nombreux bienfaits, le curcuma peut également être pris sous forme de complément. Dans ce cas, il est souvent associé à d'autres ingrédients actifs qui parviennent à maximiser son absorption par l'organisme tout en conservant ses bienfaits et sa tolérance. Les suppléments à base de curcuma pour la perte de poids utilisent généralement une combinaison de curcumine et de pipérine, l'ingrédient actif contenu dans la partie externe des grains de poivre noir.En effet, la pipérine améliore l'absorption de la curcumine, augmentant ses bienfaits pour l'organisme : cette association favorise à la fois le métabolisme basal, c'est-à-dire la consommation de calories au repos, et le plus grand drainage des liquides en excès. Ce qu'il est important de savoir, cependant, c'est que les suppléments à base de curcuma, comme l'a également précisé le ministère de la Santé, ne sont pas recommandés chez les sujets présentant des altérations de la fonction hépato-biliaire ou des calculs biliaires. De plus, en cas de prise de médicaments, il est toujours bon de consulter au préalable l'avis du médecin.
Contre-indications
En général, le curcuma est contre-indiqué en cas de pathologies particulières telles que les calculs vésiculaires et les problèmes des voies biliaires, car il pourrait surcharger les reins, mais aussi en présence de problèmes de coagulation sanguine.
