Le bonheur, après deux ans de lutte contre le virus et avec la douleur de la guerre en Ukraine sur nous, semble vraiment difficile à atteindre. Pourtant, malgré tout, comme chaque année, la Journée internationale du bonheur est célébrée le 20 mars. Pourquoi ne pas créer les conditions en apportant à table des aliments de bonne humeur et en exploitant les bienfaits de la chromothérapie pour composer chaque plat ?
Anxiété et troubles de l'humeur
Sans s'en rendre compte, les inquiétudes concernant les infections sont passées au second plan et les conséquences désastreuses des affrontements armés sont la pensée constante de nos jours.L'ambiance n'est donc pas au top. Selon la Société italienne de psychiatrie SIP, le mélange de guerre et de pandémie rend les gens plus instables, peu sûrs et impuissants, encourageant le malaise psychique déjà activé par deux ans de pandémie, avec le risque de développer un épuisement émotionnel dû à une surcharge de stress avec anxiété et humeur troubles, tout comme nous revenions timidement éprouver et re-savourer des sentiments de confiance et d'espoir pour l'avenir.
Aliments de bonne humeur
«L'absence de glucides est l'une des raisons des altérations physiologiques de l'humeur. Lorsque nous nous en privons, nous ressentons d'abord une sorte d'euphorie due aux corps cétoniques qui, en l'absence de glucides, sont produits dans notre organisme à partir des graisses. Peu à peu, cependant, l'euphorie cède la place à une baisse d'humeur. L'objectif est de fournir à notre corps, grâce à une bonne nutrition, plus d'énergie et de nutriments spécifiques pour le fonctionnement du cerveau, de prendre des aliments qui stabilisent la glycémie, de stimuler les neurotransmetteurs cérébraux tels que la sérotonine et de fournir la bonne quantité de sels minéraux et de vitamines», explique le Dr Tiziana Stallone, biologiste nutritionniste.
Attention aux addictions
La nourriture modifie l'état de bien-être, mais elle peut créer une dépendance. « C'est le cas des aliments appétissants, "étudiés à table" pour générer du plaisir, comme les chips ou le chocolat au lait. Dans ce cas, le plaisir se transforme en une sorte d'addiction qui conduit à « l'effet craving », un désir impulsif/compulsif de nourriture ou de tout autre objet ou comportement gratifiant. Les neurotransmetteurs activés sont les endocannabinoïdes et le résultat est qu'on ne peut pas s'arrêter » prévient l'expert. Attention aussi à l'alcool qui nous rend plus heureux sur le moment mais qui à la longue produit des effets néfastes sur l'organisme. Selon une étude publiée dans la revue Lancet Oncology, la consommation d'alcool est associée au développement de différents types de cancers, du foie à ceux de la bouche, du larynx, du pharynx et de l'œsophage, mais aussi du colorectal et du sein chez la femme.
Bonheur : comment l'activer avec la chromothérapie
Pour activer une réserve d'énergie, d'espoir et d'équilibre émotionnel, l'aide vient des couleurs des aliments. En fait, chaque couleur a la capacité d'influencer nos émotions et nos comportements. Le Consorzio di Tutela Bresaola della V altellina, avec l'aide du Dr Gaia Vicenzi, psychologue et psychothérapeute, a élaboré un guide sur la chromothérapie à table pour nourrir les émotions et se recharger en énergie positive.
