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La question récurrente à l'époque du coronavirus est la suivante: la bonne nourriture m'aidera-t-elle à éviter l'infection? Pour éviter tout doute, la réponse est non. Même les régimes les plus corrects et les plus sensationnels ne peuvent empêcher la contagion.
Cependant, il est vrai que une alimentation saine est une servante du système immunitaire. En d'autres termes, il garantit potentiellement une plus grande capacité de défense contre les virus, y compris ceux du rhume et de la grippe saisonnière.
Battons-nous mieux, ici. Vice versa, si certains nutriments et micronutriments font défaut, l'armée interne s'affaiblit. L'étoile absolue de la popularité est la vitamine C.
"UNE vitamine c'est une substance qui vous rend malade si vous ne la mangez pas », a commenté, spirituellement, le scientifique hongrois qui l'a découverte, Albert Szent-Györgyi, prix Nobel de médecine en 1937.
Mais ce n'est pas la seule substance sur laquelle nous devrions nous concentrer. Il y a de bonnes graisses, des minéraux, des antioxydantsle. Et un avertissement de Goethe, pour contourner un virus non moins endémique, celui de la panique: "Il faut, au moins tous les jours, écouter quelques chansons, lire un bon poème, voir une belle image et, si possible, en dire quelques-unes mots raisonnables ".
XEliana Liotta journaliste, écrivain et communicatrice scientifique, dirige la rubrique "Il bene che mi piace".
Les conseils scientifiques sont fournis par Enzo Spisni, professeur de physiologie de la nutrition à l'Université de Bologne.
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