Lors de vacances en altitude, entre ski, alors que les paysages majestueux et enchanteurs de la montagne défilent sous vos yeux, c'est l'heure d'un verre de vin. Oui, car à Alta Badia, la culture de l'après-ski est si profondément enracinée qu'elle peut être organisée même pendant la journée. Sur ces hypothèses et en collaboration avec le Consorzio Vini Altoadige, l'initiative Sommelierin pista est née, dans le but de renforcer l'union entre le ski et les excellents produits locaux.
Ski fabuleux sur les pentes de l'Alta Badia, combiné à la dégustation de certains des meilleurs vins du Tyrol du Sud.Les participants seront accompagnés d'un moniteur de ski ainsi que d'un sommelier professionnel : le prix des dégustations, guide de ski inclus, est de 40 euros par personne, dégustant quatre vins du Tyrol du Sud accompagnés de quatre plats.
La saison de ski devient (toujours) plus gourmande
Au cours de la treizième édition de Sciare con gusto, la saison hivernale à Alta Badia se transforme en un temps dédié à la bonne nourriture, grâce aux différents événements culinaires organisés dans la région. Huit chefs étoilés seront chacun associés à un refuge sur les pistes d'Alta Badia, pour lequel ils créeront une recette qui sera proposée aux skieurs tout au long de la saison hivernale et une partie des revenus de chaque plat vendu durant la saison hivernale sera reversée aux Associations « La meilleure vie possible » et « Momo ».
Le chef multi-étoilé Norbert Niederkofler du restaurant St.Hubertus (3 étoiles Michelin, 1 étoile verte) a fait les honneurs, qui veut apporter sa philosophie "Cuisiner la montagne" jusque dans les refuges qu'ils accueillent l'initiative .Et les autres participants de cette édition comptent parmi les chefs les plus importants d'Italie : à commencer par le trois étoiles Massimiliano Alajmo (restaurant Le Calandre à Rubano dans la province de Padoue) ; Ciccio Sultano, 2 étoiles Michelin pour le restaurant Duomo à Ragusa Ibla, mais aussi Antonia Klugmann de Trieste du restaurant L'Argine à Vencó, à Dolegna del Collio dans la province de Gorizia ; et encore Alessandro Dal Degan, qui vit à la montagne au restaurant La Tana Gourmet à Asiago dans la province de Vincenza, véritable cuisinier-herboriste ; Fabrizia Meroi du restaurant Laite à Sappada et encore Simone Cantafio récemment arrivée à La Stüa de Michil à Corvara dans le Val Badia ; le chef étoilé Fulvio Pierangelini clôt la revue.
Lever de soleil (et petit déjeuner) sur les skis
Pour ceux qui, d'autre part, veulent explorer les paysages de montagne à l'aube, quand les pistes sont encore immaculées et pratiquement libres d'autres personnes, l'événement organisé par Alta Badia à ne pas manquer est Sunrisa.A cette occasion, les participants pourront skier à l'aube, admirer le jeu de lumière créé sur la neige par ce moment magique, et profiter d'un petit déjeuner extrêmement délicieux plein de propositions alléchantes pour trouver la bonne énergie pour passer la journée avec . Authentique et sain, le petit-déjeuner suit les diktats de la nutritionniste Elena Casiraghi qui certifie l'apport calorique et nutritionnel idéal de chaque étape du parcours petit-déjeuner d'un refuge à l'autre.
La montagne devient donc une occasion parfaite non seulement pour donner libre cours à sa passion pour les sports d'hiver, mais aussi pour passer des vacances dédiées à la gastronomie et aux vins locaux à déguster en compagnie à l'intérieur de la plus haute montagne cabanes en Italie.
Cuisine ladine
Roda dles Saus, l'événement dédié à la cuisine ladine, est également de retour dans la semaine du 12 au 19 mars.Une cuisine dominée par les céréales, bien adaptées aux changements brusques de température, comme l'avoine, le seigle, le blé et l'orge, et réputée pour les produits forestiers comme les groseilles, les framboises, les myrtilles, les fraises et puis, évidemment, les protagonistes sont les champignons et le jeu. Vous pourrez déguster les plats typiques de cette culture séculaire dans les cabanes du domaine de La Crusc Skitour.
